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Rhabarber-Salat mit roter Vinaigrette

Endlich haben wir den Salat! Saison bedingt gibt es heute für Euch einen leckeren Salat mit Rhabarber. An sich finde ich Rhabarber  geschmacklich gar nicht so reizend, aber mit süßen Früchten als Kontrastebene schmeckt er ganz hervorragend 🙂 Mein begleitendes Früchtetrio besteht aus Erdbeeren, Äpfeln und Kirschen. Das schmeckt alles nicht nur ganz wunderbar, sondern sieht dank der färbenden roten Vinaigrette auch noch schick aus! Ich bin ganz begeistert und hab mir gleich etwas mehr Vinaigrette für meine nächsten Salate gemacht und liefere euch hier ein Rezept für etwa 200 ml. Lasst es Euch schmecken!

Frühlings Flammkuchen

Salut meine Lieben! Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber ich freue mich momentan riesig über all das durchschimmernde Grün und die zaghaften Sonnenstrahlen. Passend zum Frühling gibt es daher heute meinen leckeren und farbenfrohen Flammkuchen. Ich hoffe er mundet Euch genauso gut wie mir. Das Beste: er schmeckt auch kalt ganz famos und ist picknickerprobt 😉

Mango-Kokos-Curry

Bereits im Post zum Reis mit Zitronengras sprach ich das dazu passende Mango-Kokos-Curry an. Hier ist es! Wie versprochen ist auch die Black&White-Challenge vorbei und die Farbe kehrt in die Fotos zurück. Zusammen mit dem leicht aromatisiertem Reis ergibt das Curry ein locker leichtes Gericht, das nicht beschwert. Genau das richtige für die kommenden Frühlingstage an denen die Sonne immer wieder zum aktiv werden einlädt.