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Spinat-Lasagne

Heute gibt es nach der letzen Eiszeit mal wieder etwas warmes auf den Tisch: Spinat-Lasagne. Eine ziemlich klassiches Gericht, dass ich im Blog aber als eines meiner Lieblingsrezepte nicht missen möchte. Ein kleiner Clou des ganzen Rezepts ist die Marokkanische Minze. Sie kam eigentlich eher zufällig hinzu, da sie in Sichtweite auf dem Balkon spross und mit ihrer passenden Geschmacksnote überraschte. Probiert sie einfach mal, falls ihr welche habt. Vielen Dank an dieser Stelle auch an Marco, der mich seine Küche verwüsten lies und auch noch abgespült hat 😀

Rosenkohl-Süppchen

September bis Januar ist die offizielle Saison für Rosenkohl. Ähnlich dem Grünkohl wird auch Rosenkohl erst mit dem ersten Frost besonders lecker. Das Geheimnis liegt in der höheren Produktion von Glukose,  welche den bittere Geschmack zunehmend neutralisiert. Überzeugt Euch davon am besten selbst mit dem Rezept meines Rosenkohl Süppchens.